PETEK BÖREĞİ

Malzemeler

•   1 paket yufka
•   2 yumurta
•   1 su bardağı yoğurt
•   1 su bardağı süt

  Ispanak Harcı İçin

•    ½ bağ ıspanak
•    1 kuru soğan
•   1 çay kaşığı tuz

   Kıyma Harcı İçin

•    200 gr kıyma
•   1 kuru soğan
•   1 çay kaşığı tuz

  Patates Harcı İçin

•   3 patates
•   1 kuru soğan
•   1 çay kaşığı kimyon
•   1 çay kaşığı tuz
•   1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber

   Peynir Harcı İçin

•    200 gr peynir
•    ½ maydanoz
•    1 çay kaşığı kırmızı biber

   Hazırlanışı:

• Soğanla ıspanak kavrulur İçerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır.

  Patates harcı için;

• Soğan kavrulur. İçerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. Ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.

  Peynir harcı için;

• Peynir, baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır.

  Kıyma harcı için;

• Kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. İçerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. Bu işlem bütün harclar için devam eder. Kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4'ü birden alttaki yufka ile sarılır.
• Dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 1700 de 30 dakika pişirilir.Afiyet olsun