Mercimek Köftesi tarifiyemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzeli

Mercimek Köftesi tarifi

Malzemeler

1 bardak kirmizi mercimek
1/2 bardak ince köftelik bulgur
1 bas sogan
1 demet maydanoz
3 kasik margarin
1 demet taze sogan
2 kasik salça
Yeteri kadar tuz
2 çay kasigi dolusu kimyon

Yapilisi

Mercimekler yikanir, ayiklanir ve iyice yumusayincaya kadar haslanir. Suyunu çekince bulgur içine atilir ve yarim saat kadar tencerenin kapagi kapali olarak bekletilir. Yarim saat sonra içine ince dogranip margarinde hafifçe öldürülmüs sogan, ince kiyilmis maydanoz, ince kiyilmis sogan ve diger malzeme ilave edilir. Tahta bir kasikla iyice karistirilir iyice soguduktan sonra yumurta büyüklügünde parçalar koparilir bir parmak kalinliginda ince uzun köfteler sekline getirilir

Bulgur Pilavi tarifiyemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzeli yem

Bulgur Pilavi tarifi

Malzemeler

2 bardak bulgur
2 bas sogan
4 çorba kasigi margarin
250 gr kusbasi et
2 domates
4 bardak su
2 dolmalik biber (veya yesilbiber)
tuz, kirmizi biber, karabiber

Yapilisi

Pilavlik bulguru ayiklayip yikadiktan sonra suyu iyice akana kadar süzün. Bir yandan da margarini eritip, soganlari pembelestirin.
Içine findik büyüklügünde kestirdiginiz kusbasi eti katilin, kavurun. Suyunu çekirice, rende domatesi, kiyilmis yesil biberi ekleyip ; biraz karistirip, suyunu koyun.Koydugunuz su yaklasik dört bardak seviyesine inene kadar etleri pisirin. Daha sonra bulguru katin, harlii ateste bir iki karistirip, orta ateste pismeye birakin. Sissinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, atesin altini kapatip demlenmeye birakin.

ezo gelin çorbası tarifi yemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzel

EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

1 çay fincani kirmizi mercimek
1 çay fincani ince bulgur
1 adet orta boy sogan
2 çorba kasigi margarin
2 çorba kasigi domates salçasi
2 çay kasigi kirmizi biber
Yarim çay kasigi aci biber yada biber salçasi
2 çay kasigi nane
Biraz tuz
6-7 bardak su

Yapilisi

Tencereye yag ve küçük küçük dogranmis soganlari koyup, hafifçe pembelestirin. Su, yikanmis mercimek, bulgur, salça,tuz koyup mercimek ve bulgur yumusayincaya kadar pisirin. Atesten alip aci kirmizi biber, nane serptikten sonra servis yapin.

fırın da tavuk tarifi yemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzeli y

FIRINDA TAVUK

MALZEMELER
8 parça
a tavuk eti
1 adet soğan
üç-dört diş sarmısak
3 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sirke
sıvı yağ
kekik
3 adet defne yaprağı
kırmızı pul biber
ketçap
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Sekiz parça tavuk payreks bir kaba dizin. Bir tencerede sıvıyağ ile ince kıyılmış soğan, sarmısak, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, kırmızı pul biber ve ketçabı birbuçuk su bardağı su ile iyice kaynatın.
Bu karışımı, tavukların üzerine döküp, alüminyum folyo ile kapatın. Orta derecedeki fırında altmış dakika pişirin

açma tarifi yemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzeliyemek tavukl

Açma Tarifi

MALZEMELER

1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
un, yumurta

HAZIRLANIŞI

1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin.Bir kaba 1 bardak sütü, sıvıyağı, 3 çorba kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Bir miktar un ilave edin. Hamur haline getirin.Yapılan hamuru 1 saat bekletin sonra maya ile bir süre daha yoğurun ve yuvarlak şekil verin.Tepsiye yuvarlak şekilde koyulduktan sonra yumurta sarısı sürün.

yemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzeliyemekler güzel yemekler

Yaş Pasta Tarifi

Malzemeler

Keki için:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
kabartma tozu
vanilya
Kreması için:
3su bardağı süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı margarin
yarım paket vanilya
üzeri için hazırladığımız krem şantiden 2 kaşık

Üzeri için:
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt

Keki ıslatmak için;
1 bardak su
1 tatlı kaşığı granül kahve
1tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

Hazırladığımız kek hamurunu yağlanmış kelepçeli kalıba döküyoruz 170C de pişiriyoruz soğuduktan sonra ortadan 2 yada 3 parçaya bölüyoruz ilk katı bir tepsiye koyup hazırladığımız nescafeyle ıslatıyoruz ve arasına kremayı sürüyoruz(ben kremşanti torbasıyla sıkıyorum kremayı daha eşit oluyo ve kek ezilmiyo) diğer katıda koyup ıslatıyoruz her tarafına kremşanti sürüyoruz sonra kremşanti torbasının yıldız şekilli yada herhangi bi ucuyla resimdeki gibi süslüyoruz en sonundada eritilmiş bitter çikolatayla istediğimiz yazıyı şekli yapıyoruz..
Afiyet olsun.

Kremanın yapımı:
Sütü, şekeri ve unu bir tencerede çırparak kaynayana kadar pişiriyoruz.soğuyan kremaya üzeri için hazırladığımız kremşantiden iki yemek kaşığı koyup mikserle yaklaşık 5dakika çırpıyoruz, kaynayana kadar pişirip ocaktan aldıktan sonra margarini ve vanilyayı ekliyoruz

yemek çeşitleri yemekler yemek tarifleri tatlı tarifler talılar pastalar pasta tarifleri pasta çeşitleri etli yemekler sebzeliyemekler güzel yemeklere

Gül Tatlısı

Malzemeler:

1 Su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
yarım paket kabartmatozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
aldığı kadar un
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık

Şerbeti için:

5 Su bardağı su
4.5 Su bardağı şeker
çeyrek limonun suyu

Hazırlanışı:

1. Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
3. kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
5. Çay bardağı ile kesilir.
6. 6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.
7. rulo şeklinde sarılır.
8. ikiye kesilir.
9. tepsiye dizilir.
10. ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz.
11. orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
12. şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Havuçlu Kek tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
2 su bardagi un
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi ceviz
1 su bardagi rendelenmis havuç
1 adet rendelenmis elma
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tarçin

Yapilisi:
 
Yumurta, yag ve sekeri iyice çirpin. Sonra sira ile un, havuç, elma, tarçin, ceviz, kabartma tozu ve vanilya ekleyin.
150-175 derecede 45 dakika pisirin.

Ayva Reçeli tarifi

 Malzemeler:

1.5 kg ayva
5 su bardagi su
1.5 kg toz seker
2 çorba kasigi limon suyu

Yapilisi:
 
Ayvalarin kabuklarini soyup, kalin delikli bir rendeyle çekirdek yataklari bozulmayacak sekilde rendeleyin. Ayvalari suya koyup, 5 -6 dakika kadar haslayin. Sonra toz sekeri katin ve karistirarak eritin. Seker eridikten sonra, orta ateste koyulasincaya dek kaynatin .Reçel kivamini buldugunda, iki çorba kasigi limon suyunu katip, biraz karistirin. Bir tasim kaynatildiktan sonra tencereyi atesten alip, sogumaya birakin. Sonra kuru cam kavanozlara bosaltin, sogudugunda kavanozlarin kapaklarini kapatip, serin bir yerde muhafaza edin.

Cevizli revani tarifi

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi seker
1 su bardagi ceviz
1 çay kasigi karbonat
2 su bardagi irmik
1 su bardagi un

SERBET IÇIN:

4 su bardagi seker
4 su bardagi su
1/2 adet limonun suyu

Yapilisi:
 
Önce yag, yumurta, seker, süt çirpilir. Un, irmik ve kabartma tozu ve ceviz daha sonra eklenir. Yüksek kenarli bir payreks kapta çok basarili oluyor. 170� de 45 dakika pisirin. Serbetini 20 dakika kadar kaynatin ve içine limon suyu ekleyin. Sogumaya birakin. Sicak revaninin üzerine dökün. Revani sicak, serbet soguk olacak.

İrmik Helvası Tarifi

 

Mazemeler

 
2 Su bardagi Irmik
2 Çorba kasigi çam fistigi
150 gr tereyagi
500 gr süt
250 gr toz seker

Yapilişi

 
Kalin dipli bir tavada yagi eritin,irmik ve fistigi ekleyin.
Pembelesinceye kadar kavurun.
Baska bir kapta sütü kaynatin,sekeri ekleyin.
Hazirladiginiz sicak sütü kavurmus oldugunuz irmigin içine ilave edip on dakika pisirin.
Yirmi dakika dinlendirip sicak olarak servis yapin.

Dilerseniz portakal kabugu rendeside ilave edebilirsiniz.(farkli bir lezzet yakalamak istiyorsaniz) Çok güzel oluyor.

NOT: Hemen hemen her yörede dini bayram ve özel günlerde yapilir 

İnegöl köfte tarifi

Malzemeler
 
1 kg yagsiz kiyma,
150 gr. böbrek yagi,
Iki bas sogan,
Iki çay kasigi karbonat,
Iki yemek kasigi süt tozu,
1 yumurta sarisi 

Yapilisi

 
Kiyma ve böbrek yagi yogurulacak ve kiyma makinesinde cekilecek. Iki bas sogan rendelenecek iki çay kasigi karbonat ve iki yemek kasigi süt tozu 1 yumurta sarisi da kiymali karisima eklenerek iyice karistirilarak yogurulucak ve tekrar kiyma makinesinden geçirilecek. Bu karisim bir gün dinlendirilecek. Daha sonra istege bagli olarak sekil verip ister izgarada ister firinda pisirilecek.

Ekşili Köfte

 

MALZEMELER

1 buçuk kg kemikli kuzu budu
1 su bardağı barbunya fasulye
250 gr ince bulgur
1 su bardağı nohut
2 adet domates
2 baş soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
4 dal ekşi sumak
250 gr yağsız kıyma
1/2 demet maydanoz , kıyılmış
kırmızı biber
kuru nane
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Eti, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte pişirin. Diğer yanda akşamdan ıslattığınız barbunya fasulye ve nohutu da ayn ayn pişirin. Dört dal ekşi sumağı yıkayıp bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletin. Sumak yerine limon da kullanabilirsiniz. Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber,maydanoz ve nane koyup, azar azar su ilave ederek iyice yoğrun. Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2çorba kaşığı un ilave edip, yoğurun . Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparıp, fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Haşlanmış et, nohut ve fasulyeyi büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyup, kaynatın. Hazırladığınız köfteleri içine atın, köfteler piştiğinde ıslattığınız sumağın suyu süzüp, ilave edin. İki çorba kaşığı tereyağında kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız 2 domatesi pişirin, yemeğin üzerinde gezdirin. Sıcak servis yapın.

Patlıcan Yemeği

MALZEMELER

3 adet orta boy yuvarlak patlıcan
3-4 adet soğan (isteğe göre arttırılabilir)
salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Toz biber
tuz
sarımsak
fesleğen
yeteri kadar su

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları çizgili soyun ve hazırlanılan bol tuz ve limon yada sirkeli suya bırakın.
Sirke yada patlıcanların erimemesini ve kararmamasını sağlayın. Soyulan patlıcanları yarım halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde doğrayın ve suya bırakın.
Tencere içine halka şeklinde domates ve soğanları doğrayıp yerleştirin. Üzerine patlıcanları dizin. Bir kap içinde salça, toz biber ve biraz tuzu suyla karıştırıp üzerine boca edin. Yağı döküp orta hararetli ocakta pişirin ve söndürdükten sonra ezilen sarmısak ve fesleğen içine bırakın. Servis yapın.

Profiterol tarifi

Malzemeler

2.5 çay bardagi su
50 gr margarin
1.5 subardagi un
2 yemek kasigi misir nisastasi
4 yumurta
1 çay kasigi kabartma tozu
2 tatli kasigi seker

Krema Malzemesi :

3 yemek kasigi un
7 yemek kasigi seker
yarim litre süt
1 yumurta sarisi
50 gr margarin
1 paket vanilya


Çikolata Sosu Malzemesi :

2 bardak su
2 yemek kasigi bugday nisastasi
2 yemek kasigi kako
1 fincan seker
2-3- adet yaprak çikolata (sos istenilen kivama göre daha fazla veya daha az su konulabilir)

Yapilisi

 
Hamur :

Su seker ve margarini kaynatin ve içine un ve nisastayi koyun 1 dakika kadar hepsi pisirilir. Hamuru iyice soguduktan sonra yumurtalar teker teker kirilir ve IYICENE karistirilir ve yedirilir. Sonra kabartma tozu eklenir. Bir kasik yardimi ile ceviz büyüklügünde parçalar yaglanmis tepsiye dizilir. (kabaracagini unutmadan aralikli dizin)
Önceden isitilmis 150 derecelik firinda 20 dakika pisirin
Hamurlar pistikten sonra ikiye kesip içine kremayi koyun sonra bir tabaga dizip sosunu dökün

Krema :

Un seker ve yumurta sarisi karistirilir süt ilave edilerek krema yapilir ev en son yag ve vanilya konur.Soguduktan sonra hamurlara konur

Sos :

Nisasta kakao ve seker karistirilir sonra su ilave edilerel kivami alincaya kadar kaynatilir, atesten aldikta sonra findik büyüklügünde yag içine konur, ve hazirlanan toplarin üstüne dökülür

Sambali tatlisi tarifi

Malzemeler

1 kg. irmik
1/2 kg. seker
2 bardak su
vanilya
Surup için malzeme:
1 kg. seker yarim limon
1 litre su

Yapilisi
 
Malzemeleri bir kaba koyarak iyice karistirin, yaglanmis tepsiye dökün (üzerine fistik dösenebilir) firinda pisirin. Diger tarafta kaynattiginiz surubu soguk , sambali sicak olarak üstüne dökerek servise verin.

Çikolatali kurabiye tarifi

Malzemeler

6 kisilik
3 çay bardagi un
1/2 çay bardagi kakao
1 çay kasigi vanilya
3,5 kahve fincani margarin
1,5 çay bardagi pudra sekeri
3 adet yumurta sarisi
1 su bardagi erimis çikolata
süs için:
krem santi ve gida boyalari

Yapilisi

 
Kakao, un ve pudra sekerini karistirin. Ortasini havuz gibi açin ve margarin ile yumurta sarilarini ekleyerek yogurun. Hamuru yagli kagida sararak yaklasik 1 saat kadar dinlendirin. Sonra hamuru 1 cm kalinliginda açin ve kaliplarla kesin. Yaglanmis tepsiye dizin. 180 dereceli firinda yaklasik 15 dakika pisirin. Pismis kurabiyeleri erimis çikolataya batirin, sogumaya birakin. Üzerlerini gida boyalari ile renklendirilen krem santi ile süsleyin.

Sütlaç tarifi

Malzemeler

1/4 kahve fincani pirinç unu
1/4 kahve fincani nisasta
1 kahve fincani pirinç
1 su bardagi seker
8 bardak süt
2.5 bardak su
1 gr damla sakizi
1 kahve kasigi tuz
1 çay kasigi vanilya

Yapilisi
 
Pirinci ayiklayip, yikadiktan sonra bir büyük bardak suyla birlikte yumusayana dek pisirin. Yedi bardak sütü, tuzu ve dövülmüs çam sakizini ocakta kaynatip içine pirinci ilave edin. Priç ununu ve nisastayi kalan sütle ezin. Elde ettiginiz harci tahta kasikla hizli hizli karistirarak süte katip, on dakika kaynatin. Sekerini ekleyin. Karistirip, koyulasana dek pisirdikten sonra sütlaci isiya dayanikli kaselere doldurun. Kaseleri içinde su bulunan bir tepsiye oturtup, üstleri kizarana dek pisirin.

Portakallı Muhallebi

Malzemeler

1 litre süt
1su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı pirinç unu
1portakal kabuğu rendesi ve 1 portakal suyu
1 yumurta(isteyen asıl tarifteki gibi daha sarı olsun diye 3 adet yumurta sarısı koyabilir ben sevmediğimden koymadım.)
Süslemek için;portakal kabuğu rendesi ve dondurma

Hazırlanışı

Süte un,pirinç unu,şekeri,portakal rendesini ve yumurtayı koyup iyice karıştırın.Çırpılan sütü ocağa koyup sürekli karıştırın.Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın.Portakal suyunu ilave edin.Karıştırıp kaselere koyun.İyice soğuyup katılaşınca zevkinize göre dondurma veya portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.
Muhallebi ilk etapta katı portakal suyu dökülünce o koyuluğu kalmıyor isterseniz un miktarlarını arttırıp daha koyu kıvamda da tercih edebilirsiniz.

Muzlu Rulo Pasta Tarifi

Malzemeler

Pandispanya için:
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
1 buçuk çay bardağı şeker(isteyen çoğaltabilir)
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya şekeri
içi için:
1 paket krem şanti (üzerindeki tarife gore uygulayın)
1 paket labne peyniri ya da maskarpone
2 yemek kaşığı şeker
1 adet muz
üzeri için:
hindistan cevizi ve çikolata kirintilari

Hazırlanışı

Pandispanya malzemelerini un ve kabartma tozu hariç karıştırın, kabartma tozunu una ekleyip katın, unu yavaş  yavaş ekleyin kekten biraz daha akışkan kıvamda olsun (un bazen az veya çok gelebilir),180°lik fırında hafif kızaracak şekilde pişirin, fırından çıkarır çıkarmaz rulo yapın, iç malzemeleri karıştırın, üzerine sürmek için bir miktar ayırın, kek soğuduktan sonra rulonuzu açıp üzerine yayın, ortasına gelecek şekilde muzu koyup tekrar rulo yapın, üzerine ayırdığınız kremanızla kaplayın, hindistan cevizi ve çikolata kırıntılarıyla süsleyin, 

Afiyet olsun...